Używanie cyfrowej wagi spożywczej to świetny sposób na upewnienie się, że składniki, których używasz, są prawidłowo odmierzane. To pomoże Ci uzyskać jak najwięcej z Twojego ciasta francuskiego. Jest wiele rzeczy, które można upiec od podstaw, ale ciasto francuskie jest jednym z najbardziej satysfakcjonujących.
Błędem numer jeden popełnianym przez piekarzy jest niewłaściwe odmierzanie. Oznacza to, że ciasto, które upieczesz nie będzie tak kruche, jak powinno być. Może się również okazać, że ciasto jest zbyt suche. W takim przypadku, będziesz musiał dodać niewielką ilość wody.
Używanie cyfrowej wagi spożywczej jest najlepszym sposobem na upewnienie się, że używasz odpowiedniej ilości składników. Możesz użyć wagi spożywczej, która mierzy składniki według wagi, ale należy również pamiętać, że skala może nie być dokładna. Na przykład, możesz nie odmierzyć prawidłowo mąki.
Proces robienia ciasta francuskiego może wydawać się na początku nieco skomplikowany. Jednak w rzeczywistości jest on dość prosty. Należy wykonać kilka kroków, a przepis można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz nawet zrobić ciasto francuskie z wyprzedzeniem i zamrozić je. Dzięki temu będzie ono świeże i gotowe na szybki posiłek lub smakołyk.
Najlepszym sposobem na samodzielne wykonanie ciasta francuskiego jest użycie prawdziwego masła. Kupione w sklepie ciasto francuskie jest często wykonane z margaryną lub skrótem roślinnym. Przepis, z którego korzystasz powinien zawierać prawdziwe masło, a także mąkę. Mąka powinna być chudym typem, z małą ilością lub bez tłuszczu.
Możesz zrobić własne ciasto francuskie używając miksera stojącego. Ta metoda najlepiej nadaje się do wyrabiania ciasta, ale możesz też użyć rąk. Jeśli planujesz użyć ciasta po jego rozwałkowaniu, możesz zawinąć je w folię lub papier pergaminowy. Jeśli używasz ciasta natychmiast, powinno być ono przechowywane w torbie do przechowywania w zamrażarce. Dzięki temu ciasto nie będzie przyklejało się do miski.
Najlepszym sposobem na przygotowanie ciasta francuskiego jest użycie zimnego masła. Jest to klucz do uzyskania dużych, płatkowych warstw w cieście. Powinieneś pokroić masło bardzo cienko. Możesz również umieścić masło w mieszance mąki i rozetrzeć je palcami. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, pamiętaj, aby użyć zimnej wody do wymieszania składników. Zapobiegnie to roztopieniu się masła podczas mieszania ciasta.
Innym ważnym punktem do zapamiętania jest złożenie ciasta na pół. Jest to niezbędny krok, aby zapewnić, że górna i dolna warstwa ciasta będzie prawidłowo złożona. W rzeczywistości, powinieneś to zrobić sześć lub więcej razy. Dobrym pomysłem jest użycie wałka do mąki do rozwałkowania ciasta, ale nie musisz wałkować ciasta ręcznie.
Podobne tematy
