Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić kulki ziemniaczane, to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten pyszny i prosty przepis z pewnością zrobi wrażenie. Najpierw utłucz ziemniaka na kształt kulki. Wymieszaj razem kolendrę, imbir i chili. Wymieszaj rodzynki i sok z limonki. Wymieszaj przyprawy razem. Dodaj cukier, charoli i rodzynki. Dobrze wymieszać. Uformuj okrąg z tłuczonego ziemniaka i wypełnij go mieszanką. Złóż ziemniaczaną kulę w siebie, aby utrzymać mieszankę w środku. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Następnie przygotuj olej do smażenia. Możesz użyć patelni do głębokiego smażenia lub oleju rzepakowego. Potrzebujesz oleju o temperaturze między 350 a 375 stopni Fahrenheita. Pomocne jest użycie termometru cukierniczego. Pamiętaj, aby dokładnie monitorować olej. Jeśli zauważysz, że olej się pali, wyłącz ogień i odczekaj kilka minut. Gdy olej osiągnie temperaturę 350 stopni, ostrożnie dodaj kulki ziemniaczane, ale nie za dużo na raz. Uważaj, aby nie przepełnić garnka, ponieważ może to obniżyć temperaturę i spowodować, że kulki ziemniaczane staną się zbyt tłuste lub niedogotowane.
Po tym, jak ziemniaki zostaną utłuczone, możesz dodać pozostałe składniki, takie jak kawałki bekonu, wędzoną paprykę i parmezan. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Zrolować masę ziemniaczaną w kulki. Wstaw je do piekarnika na około 20 minut, aż ser zacznie wyciekać. Możesz również użyć gałki do ciasteczek, aby porcjować tłuczone ziemniaki i zrobić z nich kulki. Do puree możesz użyć dużej gałki lub gałki do lodów. Umieść jedną łyżkę tłuczonych ziemniaków w środku pozostałych składników. Następnie delikatnie wałkuj masę ziemniaczaną między dłońmi, aż będzie gładka.
Aby przygotować smażone kulki ziemniaczane, musisz przygotować stację do panierowania. Stacja ta składa się z trzech płytkich naczyń. Jedno naczynie jest na mąkę, drugie na jajko do mycia, a trzecie na panko. Zanurzaj kulki jedna po drugiej w stacji do panierowania. Kiedy będą całkowicie pokryte, odstaw je do ostygnięcia. Możesz je podawać jako przystawki lub z dipami. Sos musztardowo-majonezowy to klasyczny dodatek do kulek ziemniaczanych.
Jeśli nie masz resztek tłuczonych ziemniaków, możesz je wykorzystać do zrobienia tych chrupiących kulek ziemniaczanych. Mają one chrupiącą powłokę zewnętrzną i miękkie wnętrze. Możesz je podawać z wykałaczkami lub szaszłykami. Jeśli wolisz, możesz użyć skrobi kukurydzianej jako zamiennika dla mąki kukurydzianej. Mąka kukurydziana ma jednak mniej wiążące działanie na kulki ziemniaczane. W karcie przepisu znajdziesz również szczegółowe instrukcje.
Po zanurzeniu kulek ziemniaczanych w jajku możesz posypać je pozostałą bułką tartą i panko. Następnie dodaj kulki na rozgrzaną patelnię. Gdy będą już złotobrązowe, odsącz olej i podawaj. Po usmażeniu, te pyszne i satysfakcjonujące przekąski z pewnością zaspokoją twoją tęsknotę za smażonym ziemniakiem. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. Jedynym minusem smażenia tych ziemniaczanych kulek jest to, że mogą być one nieładne.
Podobne tematy
