Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić pigwę w syropie, to czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym procesie. Możesz zacząć od obrania i wydrążenia pigwy. Gdy owoce są już wydrążone, pokrój je na cienkie plasterki. Plastry nie powinny być grubsze niż ćwierć cala. Możesz również użyć obieraczki do julienne, półksiężyców lub kawałków. Po pokrojeniu pigwy, wrzuć je do miski z zakwaszoną wodą.
Najpierw musisz zrobić syrop cukrowy. W tym celu potrzebujesz jedną szklankę wody i kilka goździków lub lasek cynamonu. Gdy cukier się rozpuści, dodaj pigwy i gotuj na wolnym ogniu przez 45 do 1 godziny. Po tym czasie należy przecedzić syrop przez sito wyłożone ściereczką. Kiedy pigwy nasiąkną syropem, możesz odwodnić miąższ lub podać go jako deser.
Poza moczeniem pigw w syropie, możesz również użyć go do robienia koktajli i cieszyć się nim samodzielnie. Jeśli chcesz cieszyć się pigwą w syropie jako napojem, spróbuj jej z kieliszkiem prosecco lub schłodzonym koktajlem. Jest również pyszna na lodach lub jogurcie greckim! Jeśli nie jesteś fanem alkoholu, spróbuj zamiast niego syropu z pigwy.
Na koniec możesz przygotować słoiki pintowe i napełnić je syropem z pigwy. Przetrzyj brzegi słoików wilgotną szmatką przed założeniem pokrywek i pierścieni. Gdy słoiki ostygną, wyjmij je z kąpieli wodnej i postaw na blacie. Jeśli mają dobre uszczelnienie, możesz je oznaczyć i przechowywać w ciemnej szafce lub lodówce. Powinny trwać około sześciu miesięcy przy prawidłowym przechowywaniu.
Przepis oparty jest na starożytnych recepturach. Mówi się, że po raz pierwszy został wymieniony w rzymskiej książce kucharskiej gdzieś w IV lub V wieku. Ale jak wiemy, cukier zmienił tradycje, smak i zagrożenia dla zdrowia. Ludzie w tamtych czasach jedli zaledwie 4,9 grama cukru dziennie, co równa się około czterem funtom rocznie. Dlatego ważne jest, aby zachować ostrożność podczas robienia pigwy w syropie.
Aby zrobić pigwę w syropie, najpierw wytnij rdzeń truskawki. Należy zostawić 1/2 cala przestrzeni nad brzegami słoików. Następnie przełóż owoce do czystych słoików i zakręć pokrywki. Gdy słoiki są już szczelnie zamknięte, można je gotować w kąpieli wodnej przez piętnaście minut. Proces puszkowania będzie się różnił w zależności od wysokości nad poziomem morza.
Podobne tematy
