Jednym ze sposobów na smaczny posiłek jest przyrządzenie golonek w piekarniku. Te smaczne golonki podawane są z autentycznym niemieckim sosem piwnym. Rezultat jest marzeniem mięsożerców. Oto jak je przyrządzić. Na początek przygotuj golonkę z odrobiną soli i pieprzu. Następnie umieść je na drucianym stojaku na blasze do pieczenia.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz użyć szaszłyków. Umieść szpadki w układzie „X” w pobliżu podstawy golonki i przebij je około dwóch centymetrów od podstawy. Pamiętaj, aby pilnować funkcji brojler w piekarniku, aby uniknąć przypalenia. Ta metoda powinna dać pyszną, chrupiącą skórkę.
Aby rozpocząć gotowanie golonek w piekarniku, upewnij się, że dobrze oczyściłeś mięso. Opłucz i osusz je przed natarciem marynatą. Aby zrobić sos, należy połączyć łyżkę papryki, kminek, ząbek czosnku i olej. Umieścić golonkę w naczyniu do pieczenia skórą do góry. Gotuj w temperaturze 325°F przez trzy do czterech godzin. Po tym czasie możesz dodać sos lub marynatę według uznania.
Gdy golonki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez co najmniej godzinę. Po ugotowaniu podawaj je z tłuczonymi ziemniakami lub sosem, który powstał z płynu z gotowania. Golonki stanowią smaczny posiłek dla rodziny i są idealne na resztki! Możesz je również podawać z ziemniakami saute. Pamiętaj tylko, aby zostawić im wystarczająco dużo miejsca, aby nieco ostygły przed podaniem.
Przed pieczeniem golonek należy przygotować mięso. Upewnij się, że doprawisz je solą i pieprzem. Następnie nakłuj je za pomocą 100 dziurek. Jest to niezbędne do uzyskania chrupiącej skórki z trzaskiem. Choć dzięki tej metodzie uzyskujemy smaczne kawałki, należy uważać na kilka rzeczy. Ważne jest, aby skóra była miękka i sucha, ponieważ zapobiega to tworzeniu się pęcherzyków powietrza. Ponadto, utrzymuj temperaturę w piekarniku na tyle wysoką, aby golonki nie pękały.
Jeśli nigdy wcześniej nie przyrządzałeś golonek, czas zacząć gotować! Golonki są kawałkiem udźca wieprzowego z kością. Są one również określane jako ham hocks, pork shanks, lub pork hocks. Mięso na tych kościach pokryte jest grubą warstwą tłuszczu i skóry. Smak jest intensywny i jest pyszny i sprawia, że są warte wysiłku.
Kości wieprzowe nie są łatwe do znalezienia w sklepie spożywczym! Będziesz musiał zapytać rzeźnika lub azjatyckiego spożywczaka, czy je sprzedają. Jednak golonki te są dostępne w wielu sklepach z żywnością azjatycką i etniczną. Upewnij się, że zapytasz o nie rzeźnika przed złożeniem zamówienia. Liście laurowe, goździki i jagody jałowca są opcjonalne i mogą nie być dostępne w Twojej okolicy.
Podobne tematy
