Jeśli chcesz zrobić pyszne ciągnące się krówki, jest kilka prostych kroków, które możesz wykonać. Po pierwsze, przygotuj termometr cukierniczy. Jest to niezbędne narzędzie do mierzenia cukierków, które pozostaje w mieszance cukru podczas całego procesu gotowania. To narzędzie jest dostarczane z etykietami dla różnych etapów tworzenia cukierków. Krówka powinna osiągnąć 238 F lub 110 F zanim będzie gotowa do przeniesienia do naczynia do pieczenia. Na koniec upewnij się, że mieszanina nie zalega podczas procesu gotowania, ponieważ może to spowodować krystalizację cukierków i overcook.
Następnie przygotuj ciężki rondel.Umieść w nim chipy czekoladowe i mleko skondensowane. Podgrzewaj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie błyszcząca. Kiedy będzie gotowa, wyjmij rondel z mikrofalówki i rozprowadź masę na wyłożonej papierem do pieczenia patelni. Odłóż krówkę do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby ustabilizować teksturę. Następnie pokrój na małe kwadraty i podawaj! Najlepszym sposobem, aby cieszyć się tym dekadenckim traktatem jest zrobienie go na noc przed!
Możesz sprawdzić konsystencję krówki umieszczając łyżkę w mieszaninie i upuszczając ją do szklanki z zimną wodą. Jeśli krówka jest nadal zbyt sztywna, ugniatanie jej w rękach zmiękczy ją. Kiedy już będziesz zadowolony z konsystencji, możesz wycisnąć ją na patelnię i zwinąć w długi bal. Kiedy będzie gotowa, pokrój ją na kwadraty. Możesz też zjeść ją od razu!
Po zastygnięciu krówki można ją przechowywać w szczelnym pojemniku. Pamiętaj, że chleb może wchłonąć część wilgoci z krówki. Ewentualnie możesz użyć wilgotnego ręcznika papierowego. Krówka będzie przechowywana w szczelnym pojemniku do tygodnia. Możesz również przechowywać resztki w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz zamrozić krówkę, upewnij się, że zrobisz to w dniu, w którym poziom wilgotności jest niższy niż zwykle.
Gdy krówka jest już gotowa, możesz dodać polewy. Możesz również zrobić z nią ciasto! Aby zrobić placki krówkowe, pierwszym krokiem jest przygotowanie patelni. Patelnia ta powinna być wyłożona papierem pergaminowym, ponieważ krówki trudno z niej usunąć. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, łatwiej jest ją uwolnić z patelni. Po tym, możesz umieścić ją w lodówce.
Gdy mieszanka cukru z mlekiem osiągnie odpowiednią konsystencję, możesz teraz dodać masło orzechowe. Dobrze połącz, aby upewnić się, że masło orzechowe jest równomiernie wmieszane w masę. Dodaj orzechy, jeśli chcesz. Na koniec umieść blachę do pieczenia w lodówce, aż będzie gotowa do podania. Smacznego! Następnie podaj swoje ulubione krówki pull-apart! Pamiętaj tylko, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku do tygodnia!
Podobne tematy
